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बाजरा ढेबरा रेसिपी | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी
Tarla Dalal
23 February, 2025
Table of Content
बाजरा ढेबरा रेसिपी | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | with 26 amazing images.
बाजरा ढेबरा रेसिपी | बाजरा मेथी ढेबरा | मेथी ना ढेबरा | गुजराती चाय के समय का नाश्ता रेसिपी एक कुरकुरे जार स्नैक है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है।
बाजरा ढेबरा बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में गुड़ और दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक गहरी कटोरी में गुड़-दही के मिश्रण के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंध लें। आटे को ४० बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर ५० मि। मी। (२”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ ढेबरा डालकर को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तकमध्यम आँच पर तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में ६ से ७ ढेबरा तल सकते हैं। तुरंत परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और २ दिनों के भीतर खपत करें।
इन शानदार मेथी ना ढेबरा के साथ पारंपरिक चाय के समय के नाश्ते की खुशी को फिर से देखें। यह एक प्रसिद्ध गुजराती डीप-फ्राइड स्नैक है जिसे बाजरे के आटे और पूरे गेहूं के आटे के साथ मसाले के पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ स्वादिष्ट रूप से बनाया जाता है।
बाजरा मेथी ढेबरा में दही और गुड़ आटा को एक साथ रखने में मदद करते हैं और साथ ही ढेबरा को एक स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरापन देते हैं। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, या ठंडा कर सकते हैं और एक एयरटाइट कंटेनर में एक या दो दिन के लिए रख सकते हैं।
इस गुजराती चाय के समय स्नैक रेसिपी के अलावा, आप अन्य दिलचस्प स्नैक्स जैसे बाजरा और प्याज के मुठिये या मेथी मकई ढेबरा भी ट्राई कर सकते हैं।
बाजरा ढेबरा के लिए नुस्खे 1. सुनिश्चित करें कि गुड़ को बारीकी से कद्दूकस किया जाता है इसलिए यह दही के साथ जल्दी और ठीक से मिश्रित होता है। 2. इस ढाबे के लिए आटा अर्ध-कड़ा होना चाहिए। यदि आटा बहुत नरम या सख्त है, तो ढेबरा को आकार देना मुश्किल है। 3. ढेबरा को आकार देते समय, आकार देने से पहले अपनी हथेलियों के बीच प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से चिकना कर लें। परिधि पर किनारों को आकार देने के बाद भी चिकना होना चाहिए और दरार नहीं होना चाहिए। यदि किनारों को दरार किया जाता है, तो संभावना है कि तलते समय ढेबरा खुल सकता है।
आनंद लें बाजरा ढेबरा रेसिपी | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
बाजरा ढेबरा रेसिपी | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी - Bajra Dhebra Recipe, Gujarati Tea-time Snack in hindi
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
35 Mins
Total Time
55 Mins
Makes
40 ढेबरा
सामग्री
बाजरा ढेबरा के लिए सामग्री
1 1/2 कप बाजरे का आटा (bajra flour)
1/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
3/4 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ गुड़ (grated jaggery (gur)
1/4 कप दही (curd, dahi)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1 1/2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- बाजरा ढेबरा बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में गुड़ और दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक गहरी कटोरी में गुड़-दही के मिश्रण के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 40 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर २५ मि। मी। (१”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ ढेबरा डालकर को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तकमध्यम आँच पर तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में 6 से 7 ढेबरा तल सकते हैं।
- बाजरा ढेबरा को तुरंत परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और 2 दिनों के भीतर खपत करें।
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बाजरा ढेबरा बनाने के लिए | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | हमें ताज़े मेथी के पत्तों की आवश्यकता है। हमेशा उन गुच्छों का चयन करें जो ताजे और हरे रंग के हों। अगर वे पीले या बहुत सूखे बनावट वाले हैं तो उससे बचें।
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मेथी के पत्तों को तनों से अलग करें और मोटे तनों को निकाल दें।
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मेथी के पत्तों को धो लें और बारीक काट लें। हमें ३/४ कप बारीक कटी हुई मेथी चाहिए। एक तरफ रख दें।
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बाजरा ढेबरा बनाने के लिए | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | हमें ताज़े मेथी के पत्तों की आवश्यकता है। हमेशा उन गुच्छों का चयन करें जो ताजे और हरे रंग के हों। अगर वे पीले या बहुत सूखे बनावट वाले हैं तो उससे बचें।
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बाजरा मेथी ढेबरा के लिए गुड़-दही का मिश्रण बनाने के लिए | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | एक कटोरे में २ टेबल-स्पून कसा हुआ गुड़ डालें। हम कसा हुआ गुड़ की सलाह देते हैं क्योंकि यह जल्दी से मिक्स होगा।
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इसमें १/४ कप दही डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि दही के साथ गुड़ पूरी तरह से मिल जाय। यह मिश्रण बाजरा ढेबरा की | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | परत को कुरकुरी बनाने में मदद करता है |
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बाजरा मेथी ढेबरा के लिए गुड़-दही का मिश्रण बनाने के लिए | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | एक कटोरे में २ टेबल-स्पून कसा हुआ गुड़ डालें। हम कसा हुआ गुड़ की सलाह देते हैं क्योंकि यह जल्दी से मिक्स होगा।
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बाजरा ढेबरा रेसिपी बनाने के लिए | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | एक गहरी कटोरी लें और उसमें १ १/२ कप बाजरा का आटा डालें।
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अब, १/४ कप गेहूं का आटा डालें।
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३/४ कप बारीक कटी हुई मेथी डालें।
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१/२ टी-स्पून अदरक की पेस्ट डालें।
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१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट डालें।
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अब मसाला डालें। सबसे पहले १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर डालें।
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१ १/२ टेबल-स्पून तिल डालें। ये छोटे बीज विपरीत रंग और अद्भुत स्वाद मेथी ढेबरा में जोड़ते हैं।
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१ टेबल-स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अंत में तैयार दही-गुड़ का मिश्रण डालें।
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अपनी उंगली का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
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पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंध लें। यदि आटा बहुत नरम या सख्त हो, तो ढेबरा को आकार देना मुश्किल होगा।
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बाजरा ढेबरा रेसिपी बनाने के लिए | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | एक गहरी कटोरी लें और उसमें १ १/२ कप बाजरा का आटा डालें।
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बाजरा मेथी ढेबरा के आटे को ४० बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर २५ मि। मी। (१”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं। यदि आपको आकार देना कठिन हो रहा हैं, तो अपने हाथों को थोड़ा तेल से चिकना करें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और गरम तेल में एक बार में कुछ ढेबरा डालें। धीमी आंच पर ढेबरा को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। आप एक बार में ६ से ७ ढेबरा डीप फ्राई कर सकते हैं।
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एक तेल सोखनेवाले कागज पर निकाल लें।
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बाजरा ढेबरा को | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी | bajra dhebra in hindi | तुरंत परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और २ दिनों के भीतर खपत करें।
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बाजरा मेथी ढेबरा के आटे को ४० बराबर भागों में विभाजित करें।
| ऊर्जा | 27 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 0.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.2 मिलीग्राम |
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